本网讯(特约记者/张梦 学生记者/杨婷钰)6月6日，河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛在河南农业大学举行，来自省内24所高校的378件作品参赛。我校生物与化学工程学院的13个学生团队在决赛中表现优异，获得一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项、单项奖1项。
根据大赛规则及要求，参赛作品分为创意粽子、创意糕点、创意肉制品三大类。其中创意粽子设置果菜类、豆类、肉类、水产类四类，创意糕点设置烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、冷加工糕点四类，创意肉制品设置烘烤食品、油炸食品、卤煮食品、综合肉制品四类。通过初赛与答辩的精彩对决，由我校李宏彬老师指导的许淑洁团队作品《青竹国宝味无穷》脱颖而出，夺得大赛创意粽子肉类一等奖和创意粽子最佳外观奖两个奖项；程爽老师指导的王悦团队作品《拾翠踏青》夺得大赛创意肉制品卤煮类一等奖;《繁花似锦，祖国昌盛》、《活力龙舟健身粽》、《不忘初心再出发》等作品分获创意糕点蒸煮类、创意粽子豆类和创意肉制品卤煮类二等奖；《绿树金丝“粽”是情》获创意粽子豆类三等奖；李宏彬老师与程爽老师获最佳指导老师奖。
本届大赛由河南省农产品加工与贮藏工程学会与河南农业大学联合主办，以“弘扬传统美食文化 构建食品研究共同体”为主题，弘扬了中国传统饮食文化，加强了河南各高校食品专业之间的交流与学习，促进了河南食品产业发展。(摄影 学生通讯员/孙梦君 编辑/校对王虎)
